Cookies

Hola de nuevo:

Hoy toca una de esas recetas de...  Super galletas!!! que ademas me pidió una clienta hace tiempo y no podía permitirme dejar para mas tiempo, galletas con chips de chocolate vamos unas Cookies. Se que hay muchas recetas, pero a mi la que mejor me va es esta y  me apetece mucho poder compartirla con todos así que hay que va

INGREDIENTES .

160 gr de azúcar
160 gr de azúcar moreno
2 huevos temperatura ambiente
160 gr de mantequilla
500 gr de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
200 gr de trozos de chocolate aptos para el horneado


Lo primero es poner en un recipiente los huevos con los dos tipos de azúcar y mezclamos. Después, derretiremos la mantequilla en el microondas y lo añadiremos a la primera mezcla, junto a la harina y el bicarbonato.

Mezclamos muy bien, añadiremos las pepitas de chocolate, amasamos la mezcla y lo dispondremos en bolitas aplastadas del tamaño que queramos nuestras cookies
Pre calentamos el horno a 180º  e introducimos las galletas, dejándolas durante al menos unos 20 minutos. Dejamos enfriar y a disfrutar de estas maravillosas galletas, no podrás parar de comerlas.

La próxima receta sera de Cookies de chocolate con frutos secos a que promete.

Coulants de chocolate

     Hola de nuevos a todos, el otro día estuve en el cumple de una amiga cenando en un restaurante y de postre, nos pedimos unos coulants de chocolate, que es uno de mis postres favoritos.

     He pensado que estaría muy bien poder compartir esta receta, así que aquí os la dejo, si os animáis a hacerla no os arrepentiréis. La verdad es que es uno de esos postres que te apetece que no se acabe nunca.

     Para 8 unidades:
200 gr de chocolate negro con un 52% O 64 % de cacao
100 gr de mantequilla
4 huevos
120 gr de azucar moreno
50   gr de harina
1 pizca de sal

     Puedes usar moldes de cerámica o de silicona los que yo utilizo son de cerámica de 8 cm de diámetro.

     Precalentamos el horno a 180ºC .

     Troceamos el chocolate y lo fundimos junto con la mantequilla en el microondas o al baño María como más nos guste. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

      En un bol, batimos los huevos y el azúcar. Después añadimos la harina tamizada, la sal y el chocolate que hemos fundido con la mantequilla, mezclándolo bien.

                                          


     Vertemos la preparación en los moldes, a los cuales antes, los hemos echado por las paredes un poco de mantequilla, si es silicona no tendrás que hacerlo. Los introducimos en el horno y los horneamos en la segunda altura durante 12 a 15 minutos. Aquí nos tendremos que fiar de como los veamos ya que no se puede pinchar el bizcocho, el secreto de este postre es que el centro sea el chocolate derretido y que al partirlo nos salga el chocolate del centro.

                                       


     Cuando lo saquemos del horno, lo dejaos enfriar durante 5 minutos antes de desmoldarlo.
 
     Colocamos los coulants en un plato espolvoreamos con azúcar glass para decorarlo y servimos, ya vereis como este postre ocupara un sitio fundamental en vuestros libros de recetas.

      Los coulants también los podréis preparar con chocolate blanco . En este caso quitaremos 30 gr de azucar y añadiremos las semillas de 2 o 3 vainas de vainilla a la preparación.


DISFRUTAD!!!!!!!