Tartaletas de frutos rojos y chocolate

      Hola chic@s, ya estoy aquí de nuevo para daros un poco la paliza,con una nueva receta que espero os guste. Son Tartaletas, muy socorridas ya que son muy fáciles de hacer, divertidas y deliciosas.

     Os harán falta los siguientes ingredientes, ¡¡¡Ahhhhh!!!! se me olvidaba, con estas proporciones os saldrían 8 unidades.

Para las bases :

250 gramos de harina
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
45 gr de almendras molidas
1 huevo
una pizca de sal


Para el relleno :

200 gr de chocolate negro fondant
200 ml de nata liquida
1 bote de mermelada de frutos rojos
y unos frutos rojos para decorar


     Para hacer la base, hay que meter todos los ingredientes en el baso de la batidora o procesadora tipo Kitchenaid, para las que no tengais batidora, ni procesadora, también lo podéis hacer a mano, haréis un poco más de brazo, pero ya sabéis que hacer ejercicio siempre es bueno...

     Una vez que tenemos echa la masa, la dejaremos reposar envuelta en papel film (del trasparente), en el frigorífico.

     Dividir la masa en 8 partes y extender cada parte formando un disco pequeño de 1/2 cm de grosor. Forrar con cada disco un molde de tartaletas, para esto, hay que presionar la masa suavemente con las yemas de los dedos para que se adapten bien al molde. Recortar la masa que sobresale de los bordes y pinchar la masa con un tenedor. Una vez que lo tengamos, hemos de  introducir las tartaletas en el horno precalentado a 180 grados y cocerlas durante unos 18 minutos, hasta que estén doradas.

                                             

                                               


                                     

     Mientras tanto, empezaremos a preparar el relleno troceando el chocolate y poniéndolo en un cuenco. Calentaremos la nata en un cuenco y la llevaremos hasta su punto de ebullición. Verteremos sobre esta nata una vez que la quitemos del fuego, el chocolate y removeremos hasta que se derrita completamente el chocolate. Reservaremos esto para luego.




     Una vez que retiramos las tartaletas del horno, dejaremos estas, hasta que cojan temperatura ambiente. Desmoldaremos y rellenaremos las tartaletas, con una capa fina de mermelada. Agregaremos por encima el chocolate aun liquido y pondremos las tartaletas en el frigorífico unos 30 minutos para que cuaje el chocolate. Pasado este tiempo, las sacaremos del frigorífico para que no se reblandezca la masa.

     El último paso, será decorarlas con unos frutos rojos.

Cookies

Hola de nuevo:

Hoy toca una de esas recetas de...  Super galletas!!! que ademas me pidió una clienta hace tiempo y no podía permitirme dejar para mas tiempo, galletas con chips de chocolate vamos unas Cookies. Se que hay muchas recetas, pero a mi la que mejor me va es esta y  me apetece mucho poder compartirla con todos así que hay que va

INGREDIENTES .

160 gr de azúcar
160 gr de azúcar moreno
2 huevos temperatura ambiente
160 gr de mantequilla
500 gr de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
200 gr de trozos de chocolate aptos para el horneado


Lo primero es poner en un recipiente los huevos con los dos tipos de azúcar y mezclamos. Después, derretiremos la mantequilla en el microondas y lo añadiremos a la primera mezcla, junto a la harina y el bicarbonato.

Mezclamos muy bien, añadiremos las pepitas de chocolate, amasamos la mezcla y lo dispondremos en bolitas aplastadas del tamaño que queramos nuestras cookies
Pre calentamos el horno a 180º  e introducimos las galletas, dejándolas durante al menos unos 20 minutos. Dejamos enfriar y a disfrutar de estas maravillosas galletas, no podrás parar de comerlas.

La próxima receta sera de Cookies de chocolate con frutos secos a que promete.

Como hacer nubes

            Hola a todos:

            Contaros que he hecho ayer una nubes de sabores que estaban… bueno contaros ahora que no me oyen, que entre mis niños, mi marido y yo, nos pusimos las botas. Como la experiencia fue muy buena y divertida la quiero compartir con todos vosotros. Era la mi primera vez que la hacía, no hice fotos pero prometo hacerlo para la próxima así que cogeré unas fotillas de ese portal que seguro que no conocéis que se llama Google para que veáis lo bonito que queda.

Ingredientes :

            Gelatina del sabor que mas os guste  100 gramos

            Gelatina neutra (tipo royal ) 20 gramos

            Agua 200 ml

            Azúcar glas 100 gramos

            Azúcar común 200 gramos

 

            En un recipiente colocamos la mitad del agua con la gelatina, el azúcar blanco o común y lo llevamos al punto de hervir durante cuatro minutos a fuego bajo

            Con el resto del agua disolvemos la gelatina de sabor. Cuando este unimos una a la otra sin sacarlo del fuego, dejándolo entre cuatro y cinco minutos sin dejar de remover .

            Retiramos y lo dejamos enfriar un poco, luego lo pasamos a un recipiente y lo pasamos por la batidora.  Lo echaremos en una fuente,  le ponemos por encima un poco de azúcar glass y tenemos dos opciones: una dejarlo en una bandeja y cuando estén frías cortar en cuadraditos o dos meterlo en una manga pastelera con una boquilla redonda e iremos haciendo nubes. Lo dejamos enfriar echamos el  azúcar glass espolvoreándolo y ya a disfrutar de ellas, veréis como volveréis a repetir están de hummmm chuparse los dedos.






















Disfrutad......!!!!!!!!!